Gjeldeti, i mirë për trupin dhe mendjen

24 Nëntor 2025, 07:51, Shëndeti CNA

Nëse po planifikoni një festë me gjeldeti për Ditën e Falënderimeve, duhet të dini edhe përfitimet e shumta shëndetësore që ofron.

Mishi i gjelit është i mbushur me proteina që ndihmojnë në ndërtimin e muskujve dhe vitamina e minerale esenciale që rrisin imunitetin, humorin dhe energjinë.

Dhe jo, gjeldeti nuk është përgjegjës për përgjumjen pas vaktit. Ky është një mit i vjetër, sepse gjeldeti përmban triptofan, një aminoacid që ndihmon në rregullimin e gjumit, është hedhur poshtë nga ekspertët.

Gjeldeti nuk përmban më shumë triptofan sesa ushqime të tjera si pula, mishi i viçit, arrat dhe djathi. Por konsumi i alkoolit dhe ngrënia e tepërt e ushqimeve të tjera bazë të Falënderimeve me shumë karbohidrate, të tilla si patatet, bukët, mbushjet dhe ëmbëlsirat, mund t'ju shkaktojnë përgjumje.

Pasi të keni shijuar gostinë kryesore, përdorni pjesën e mbetur për sallata, supa dhe sanduiçe për të rritur përfitimet gjatë gjithë javës.

Sipas EatingWell , ja pse gjeldeti është i dobishëm nga ana ushqyese:

• Proteina

Mishi i gjelit është i njohur për proteinat e tij të cilësisë së lartë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që janë të vetëdijshëm për shëndetin. Vetëm një porcion prej 80 gramësh me mish gjeli siguron rreth 24 gramë proteina, të cilat janë jetësore për ndërtimin dhe mirëmbajtjen e indeve muskulore, riparimin e qelizave dhe mbështetjen e një metabolizmi të fuqishëm.

Proteina nga gjeldeti konsiderohet "e plotë", që do të thotë se përmban të nëntë aminoacidet thelbësore që trupi nuk mund t'i prodhojë vetë. Këto aminoacide janë të nevojshme për rritjen, mbrojtjen imunitare dhe sintezën e hormoneve dhe enzimave të rëndësishme.

Një dietë e pasur me proteina ndihmon në rregullimin e oreksit duke rritur ndjenjën e ngopjes dhe duke frenuar dëshirat për të ngrënë, të cilat mund të mbështesin menaxhimin e shëndetshëm të peshës. Përveç kësaj, proteina e gjelit të detit mbështet forcën e kockave dhe ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Nga ana njohëse, aminoacidet që gjenden në proteinën e gjelit të detit ndihmojnë në prodhimin e neurotransmetuesve si serotonina dhe dopamina, të cilët lidhen me përmirësimin e humorit dhe qartësinë mendore. Duke shijuar gjelin e detit jo vetëm në vaktet e festave, por gjatë gjithë javës në një shumëllojshmëri gatimesh, mund të përfitoni nga këto përfitime të proteinave si për trupin ashtu edhe për mendjen.

• Vitamina B

E njëjta porcion prej 80 gramësh me mish gjeldeti përmban deri në 42% të Vlerës Ditore (VD) të vitaminës B6 dhe 33% të VD të B12. Këto vitamina B janë thelbësore për prodhimin e energjisë, mbështetjen e funksionit të trurit dhe ruajtjen e qelizave të kuqe të gjakut të shëndetshme. Meqenëse trupi juaj nuk mund të prodhojë vitamina B, është thelbësore t'i konsumoni ato në ushqime. Nivelet e ulëta të B12 mund të çojnë në anemi, e cila mund të shkaktojë lodhje, humbje peshe dhe depresion.

• Mbështetje për imunitetin

Shtimi i supës me mish gjeldeti në menunë tuaj gjatë sezonit të ftohjes dhe gripit i jep sistemit tuaj imunitar një shtysë, thotë dietologia e regjistruar Frances Largeman-Roth. Hekuri dhe zinku që gjenden në gjeldeti mbrojnë nga mikrobet dhe viruset. Këto lëndë ushqyese gjithashtu ndihmojnë qelizat e bardha të gjakut të luftojnë infeksionet.

• Kolina

Largeman-Roth shton se një porcion me mish gjeli përmban 76 miligramë kolinë, një lëndë ushqyese thelbësore e rëndësishme për shëndetin e trurit dhe kujtesën.

• Triptofani

Gjeldeti njihet shpesh për përmbajtjen e tij të triptofanit, një aminoacid thelbësor që luan një rol kyç në prodhimin e serotoninës, një neurotransmetues i lidhur me rregullimin e humorit dhe relaksimin. Triptofani nga gjeldeti, i kombinuar me karbohidratet në vaktin tuaj, mund të mbështesë ciklin natyror të gjumit të trupit dhe mund të kontribuojë në ndjesinë e qetësisë që shpesh përjetohet pas një gostie Falënderimesh. Thjesht mos hani ose pini shumë, sepse atëherë do të ndiheni shumë të përgjumur.

• Selen

Një porcion me mish gjeldeti përmban 50% të selenit që ju nevojitet çdo ditë për të mbrojtur qelizat nga dëmtimi i radikaleve të lira. Seleni gjithashtu mbështet funksionin e tiroides dhe shëndetin riprodhues./ CNA