Pse mjalti ka statusin e "super ushqimit" me përfitime të jashtëzakonshme shëndetësore

16 Dhjetor 2020, 11:12, Lifestyle CNA

Mjalti është një përzierje prej 80 përqind sheqerna natyralë (glukozë dhe fruktozë), 18 përqind ujë dhe 2 përqind minerale, vitamina, polen dhe proteina”, shpjegon nutricionistja Christine Bailey. Apeli i tij më i madh është si një alternativë natyrore ndaj sheqerit të rafinuar. Fruktoza dhe glukoza janë të dy karbohidrate të thjeshta, duke e bërë mjaltin një përforcues të energjisë natyrale.

Por për shkak se përmban një përqindje më të lartë të fruktozës sesa sheqeri i rafinuar, mjalti është pak më i ulët në indeksin glicemik, që do të thotë se bën që nivelet e sheqerit në gjak të rriten dhe të bien më ngadalë. Kjo e bën atë një ushqim të shkëlqyeshëm për palestër, thotë Bailey.

?Glukoza me çlirim të shpejtë dhe fruktoza me çlirim më të ngadaltë mund të mbështesin stërvitjet. Studimet tregojnë se ky kombinim mund të përmirësojë performancën në çiklizmin e zgjatur, krahasuar me glukozalonin. “Ndryshe nga “kaloritë boshe” të sheqerit, mjalti gjithashtu përmban shumë lëndë ushqyese, megjithëse në doza mikro.

Bailey thotë: ?Mjalti ka sasi të vogla të vitaminave B, vitaminë C dhe antioksidantë përfshirë polifenole. Dhe përmban minerale si kalcium, hekur, magnez dhe kalium ?.Por mjalti klasifikohet si një ‘sheqer falas’ – dhe të rriturit nuk duhet të kenë më shumë se 30 gr çdo ditë.Pra, mos e glug atë si Winnie the Pooh. Mjalti në të vërtetë përmban më shumë kalori se sheqeri – 21 për lugë çaji përkundrejt 16. Por fatmirësisht, ka të ngjarë të përdorni më pak sepse është më i ëmbël.

Shumica prej nesh ka pirë një turi me ujë të ngrohtë, limon dhe mjaltë për të qetësuar një dhimbje të fytit . Por është më shumë se një ilaç popullor. Një përmbledhje e Revistës Mjekësore Britanike 2020 mbështeti efektivitetin e mjaltit në lehtësimin e infeksioneve të traktit të sipërm respirator, duke arritur në përfundimin se ishte “një alternativë gjerësisht e disponueshme dhe e lirë për antibiotikët”.

Ai nuk duhet të zëvendësojë trajtimin mjekësor, por Clare Thornton-Wood i Shoqatës Britanike të Dietës, thotë: “Në shumë mënyra, mjalti ndoshta është më i mirë se antibiotikët sepse ato janë të mira vetëm për infeksionet bakteriale”. Mjalti është i vendosur si shërues i plagëve – NHS përdor mjaltë të shkallës mjekësore në veshje sterile. Një rishikim i vitit 2020 zbuloi se kishte efekte anti-inflamatore, ulje të dhimbjes dhe kohë të shkurtër të shërimit për plagët.

“I gjithë mjalti është antibakterial deri diku, me manukën më efektive”, thotë Thornton-Wood.Kjo është pjesërisht për shkak të peroksidit të hidrogjenit kimik.”Kjo ishte përdorur tradicionalisht si një antiseptik, por ajo gjendet në mjaltë në nivele shumë të ulëta, kështu që është e butë”, thotë Pam Hunter, mikrobiolog dhe menaxher i hulumtimeve në Shoqatën Britanike të Bletarëve.

“Mjalti gjithashtu nxjerr lëng nga plagët dhe ndalon ngjitjen e veshjeve.”Thënë kjo, ajo nuk rekomandon që të prisni mjaltin e papërpunuar mbi gjunjët e copëtuar.”Duhet të rrezatohet në mënyrë që të mos ketë organizma kontaminues.”Nëse nuk ju shqetëson ngjitja, mund të aplikoni edhe mjaltë manuka në njolla, për shkak të vetive antibakteriale.

Ndihmon alergjitë

Shumë njerëz betohen se ngrënia e mjaltit ndihmon ethet e tyre të kashtës .Asnjë shkencë e fortë ende nuk e mbështet këtë – çdo efekt pozitiv do të vinte nga poleni që acidi juaj i stomakut do të shkatërronte, thotë Hunter.Por ajo thotë se nëse e lini mjaltin të varet në gojën tuaj, është e besueshme. “Thithja nën-gjuhësore ndodh nën gjuhën tuaj dhe goja ka shumë receptorë.”Për ta provuar, qëndroni te mjalti britanik pasi bletët duhet të vizitojnë florën tonë vendaseNëse vuani pas një nate jashtë, mjalti mund t’ju ndihmojë, thotë Hunter.”Fruktoza shpejton oksidimin e alkoolit nga mëlçia.”Kjo është miratuar nga Shoqëria Mbretërore e Kimistëve, të cilët rekomandojnë mjaltë në dolli mëngjesin pas./ CNA.al