web counter
LEXO PA REKLAMA!

SHKARKO APP

App Store
Google Play

The Indipendent jehonë kulinarisë shqiptare

4 Gusht 2016, 19:55, Aktualitet CNA

Jehonë kulinarisë shqiptare. Prestigjiozja britanike ?Indipendent? ka tentuar të futet në palcën e traditës shqiptare, sidomos duke rritur përgjegjësinë e njerëzve të kuzhinës.

?Bukë, kripë dhe zemër të bardhë? shkruan ?Indipendent?, duke sjellë një udhëtim në shijen e hollë të kuzhinës shqiptare nga Elisabeth Gowing, që tregon përpjekjen e lëvizjes ?sloë food? që një grup shefash kuzhine në Shqipëri po e kthejnë në tendencë.

?Është diçka shumë pozitive që Shqipëria po e mbështetë këtë lëvizje ?sloë food? e cila nisi në Fishtë të Lezhës. Është pozitive për shëndetin, por edhe për ekonominë e vendit. Lëvizja ?sloë food? mbështet prodhuesin e vogël, prodhimin vendas dhe fermerin?, u shpreh Bledar Kola, shef kuzhine.

Megjithëse kanë kaluar katër vite qëkurse në Shqipëri është themeluar për herë të parë ?Convivium Sloë Food? nga Altin Prenga, sërish ka problem në gjetjen e produkteve vendas.

?Të punosh me filozofinë e ?sloë food? është si kamikaz sepse duhet të rrezikosh shumë. Është më e lehtë të marrësh një prodhim që vjen nga vendet nordike për shembull sesa të gjesh një shegë që është e vendit?, vijoi Kola.

Nëpërmjet kësaj lëvizjeje këta shefa këmbëngulin të kthejmë sytë nga vlerat e kuzhinës shqiptare.

?Jufkat e kanë origjinën më të largët sesa spagetit. Në qoftë se ne e kemi këtë realitet të hidhur që kuzhina shqiptare nuk është e modernizuar dhe të shikojmë nga kuzhina italiane, atëherë jemi të papërgjegjshëm?, u shpreh Kola.

 

 





Lajmet e fundit nga