web counter
LEXO PA REKLAMA!

SHKARKO APP

Shkencëtarët zbulojnë sekretin pse ushqimi indian është kaq i shijshëm

7 Mars 2015, 15:27, Aktualitet CNA

Ishte viti 1780, kur pluhuri aromatik ‘curry’ u bë i njohur, atëhere kur kuzhina indiane filloi të linte shenjat e saj të para në Angli. Të gjitha gratë filluan ta përdorin atë në supat e tyre dhe kjo vazhdon edhe sot megjithëse erëzat janë nga më të ndryshmet dhe ky është një sinonim i kushinës indiane.

Një grup shkenëtarësh të Insitutiti Teknologjik Indian në Jodhpur, ekzaminuan rreth 2500 receta për të zbuluar se çfarë e bënte ushqimin indian kaq të shijshën në krahasim me pjatat e tjera perëndimore. “Zbuluam se përdorimi i erëzave në pjatat indiane nuk ishte aq i madh sa ne prisnim? thotë Anupam Jaina.

Në pjatat perëndimore përbërësit që kanë të njëjët shije duket se kombinohen bashkë. Në të kundërt, pjatat indiane, bëjnë bashkë të paktën shtatë përbërës të ndryshëm që nuk kanë asgjë të përbashkët me njëri tjetërin. Kjo do të thotë se cdo përbërës sjell shijen e tij. Kërkuesit përfunduan duke thënë se kuzhina indiane karakterizohet nga një kombinim i fortë negativ i ushqimeve.

 





Lajmet e fundit nga